HACCP, ISO 22000 và FSSC 22000 đều là những tiêu chuẩn, nguyên tắc được áp dụng trong các cơ sở, doanh nghiệp thực phẩm để đảm bảo sản phẩm thực phẩm an toàn. Vậy HACCP, ISO 22000 và FSSC 22000 có điểm giống – khác nhau như thế nào? Doanh nghiệp nên áp dụng hệ thống quản lý nào cho phù hợp?
HACCP là một công cụ có hiệu quả đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, có khả năng ngăn ngừa một cách chủ động nguy cơ ô nhiễm trong quá trình chế biến thực phẩm để tạo ra thực phẩm an toàn.
